Как правильно жарить шашлык

Первый шаг к успеху – это выбор мяса. Для шашлыка лучше всего подойдут свинина, говядина, баранина или курица. Мясо необходимо нарезать кубиками примерно одинакового размера. Очень важно, чтобы кусочки мяса имели мраморную жилку жира. Это сделает шашлык более сочным. Второй шаг – это маринад. Традиционный маринад для шашлыка на основе лука, уксуса и специй является прекрасным выбором. Мясо необходимо положить в маринад и оставить на несколько часов или на ночь. Это позволит мясу впитать все ароматы и сочность маринада. Третий шаг – это правильный выбор угля. Для шашлыка лучше всего использовать твердый и долго горящий древесный уголь. Четвертый шаг – это подготовка гриля. Гриль должен быть нагрет до высокой температуры. Когда готовить шашлык, гриль не должен быть забит слишком многим мясом. Это позволит мясу хорошо прожариться с обеих сторон. Пятый шаг – это время приготовления. Шашлык следует переворачивать только один раз на каждой стороне. Это поможет сохранить мясо сочным и избежать перехруста. Наконец, шестой шаг – это подача на стол. Шашлык можно подавать с рисом, овощным салатом или, конечно, с хачапури и красным вином. Жарить шашлык может быть сложным процессом, но если следовать этим простым шагам, то результат будет вкусным и незабываемым. Наслаждайтесь шашлыком в хорошей компании и наслаждайтесь летом на природе!